Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : A déguster dès la sortie du four ou réserver au frais pour gamelle froide au bureau.
Pour un déjeuner complet au bureau, accompagner cette tarte aux courgettes de fèves et de brocolis
# 1 pâte brisée bio vegan # 2 courgettes # 1 c. à soupe de moutarde # 2 c. à soupe de crème de soja à cuisiner # 1 c. à soupe de gomasio # 1 c. à soupe de pignons de pin # huile d'olive # 1 c. à soupe de poudre d'amandes # poivre du moulin # gros sel
Préparation + cuisson :
# 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Nettoyer soigneusement les courgettes et les détaller en rondelles très fines. Placer dans une passoire et saupoudrer de gros sel. Laisser dégorger 1/2 heure. Rincer les rondelles de courgettes et les essuyer avec un linge propre.
2. Préchauffer le four à 210°c. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Recouvrir de papier sulfurisé et de quelques haricots secs. Précuire la pâte environ 8 minutes. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème de soja et un peu de poivre. Étaler sur le fond de tarte précuit.
4. Disposer les rondelles de courgettes sur le fond de tarte. Saupoudrer de gomasio, de poudre d'amandes et de pignons de pin. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
