Blog : Les Bonheurs d'Anne et Alex Le p'tit mot en + : Cette recette inspirée des brownies en douce du livre "Les carnivores infidèles" m'a un peu intriguée car elle contient des haricots blancs en boîte !!
J'ai transformé quelques ingrédients (tofu soyeux à la place des 3 oeufs) de la recette originale pour obtenir un brownie vegan. La texture est moelleuse/collante, puis croquante avec les cerneaux de noix et les petits haricots blancs.
Au final, on obtient un brownie classique - mais pas trop sucré et peu gras - tout en étant original et vegan, alors allez-y !
# 200 g de farine # 130 g de noix hachées # 130 g de sucre blond # 80 g de pépites de chocolat # 1 pincée de sel # 1/2 sachet de levure chimique # 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude # 225 g de haricots blancs en conserve, poids net, rincés, égouttés et pilés (ici Cannellini bio) # 120 g de chocolat noir # 180 g de tofu soyeux # 50 ml d'huile de colza # 100g de compote de pommes non sucrée # 80 g de "lait" de riz
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs : farine, noix, sucre, pépites de chocolat, sel, levure et bicarbonate de soude. Ajoutez les haricots blancs préalablement rincés, égouttés et pilés.
2. Faites fondre le chocolat.
3. Dans un autre récipient, fouettez le tofu soyeux jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, ajoutez l'huile, la compote de pommes et le "lait" de riz. Incorporez ce mélange liquide au mélange sec.
4. Pour finir, ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien et versez dans un plat carré ou rectangulaire.
