# 4 poignées de pennes au riz # 1 poireau # 1 carotte # 1 c. soupe de vinaigre de riz # 1 c. à café d'estragon séché # 1 pincée d'ail séché # 1 c. à soupe d'huile colza # Bouillon maison # Sel fin
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Brosser sous l'eau les légumes, puis les couper en gros tronçons.
Mettre les légumes dans un robot à lame, mixer-les grossièrement.
2. Mettre un fond de bouillon dans une poêle, ajouter l'estragon, l'ail et les légumes mixés, couvrir et laisser cuire à l'étouffer une dizaine de minutes.
3. Pendant ce temps, faire cuire les pennes en suivant la notice du paquet.
4. Hors du feu, ajouter aux légumes, le vinaigre de riz, du sel fin et l'huile colza, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin.
5. Verser les pennes au riz dans les assiettes puis ajouter les légumes, déguster chaud.
