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Fresh MAKI : Menthe fraiche/Chèvre frais/Concombre/Avocat/Cumin

Mots-Clés associés : avocatconcombre
Blog de Mon Bento Végétarien
Auteur : COCYTE
Blog : Mon Bento Végétarien
Le p'tit mot en + : *j’ai mis 2 doses et demi de riz dans mon rice cooker Pour une découpe bien nette il faut : - un couteau bien aiguisé - mettre la partie du rouleau ou il y a le chèvre frais la tête en bas - tremper la lame dans le bol d’eau froide et à l’essuyer entre chaque découpe - couper les extrémités (celui qui fait les maki a le privilège de manger les chutes) - couper le reste du rouleau en 4 Moi j’adore les gros maki, mais si vous les préférez plus petits vous pouvez très bien couper le rouleau en 8. Servir avec de la sauce soja et conserver au frais.
Catégories :Bouchées apéritives

Fresh MAKI : Menthe fraiche/Chèvre frais/Concombre/Avocat/Cumincuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour faire 16 FreshMaki :

# du riz vinaigré*
# 100 g de chèvre frais
# 1 c.café de cumin moulu
# 4 grosses poignées de feuilles de menthe fraiche
# 4 longs bâtonnets de concombre épépiné
# 2 avocats de taille moyenne citronnés et coupés en 4 fois 1/4
# 4 feuilles de nori


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. D’abord préparer un grand bol d’eau très froide et salée. Il faut y tremper ses doigts à chaque fois qu’on manipule le riz. C’est essentiel pour ne pas en avoir plein les mains.

2. Mélanger le chèvre frais et le cumin dans un bol à l’aide d’une fourchette. Diviser en 4 petit boudins.

3. Disposer le riz sur une première feuille de nori (en prenant soin d’humidifier ses doigts). Faire un tapis de feuilles de menthe au milieu, y déposer 3 quarts d’avocat, un bâtonnet de concombre et un boudin de chèvre frais au cumin.

4. Former un rouleau à l’aide d’un tapis à maki. Il s’agit plus de replier le riz sur la garniture que de simplement rouler.
Faire de même avec les 3 autres feuilles de nori.

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