# Partie Gâteau : # 50g de carottes cuites # 45g de pommes de terre cuites # 15g d'oignon # 1 cuillère à soupe de crème de soja # 2 cuillères à soupe d'eau # 2 cuillères à soupe de farine de blé # 1 cuillère à soupe de farine de Soja # ½ cuillère à café de poudre à lever # 1 cuillère à soupe d'huile d'olive # sel aux herbes
Glaçage : # 200g de pommes de terre cuites # 2 pincées de sel # 1 cuillère à café de cumin
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Une fois que carottes et pommes de terre sont cuites (ici, à la vapeur pendant 15 minutes) et pelées, les mixer à l'aide d'un blender. Ajouter l'oignon et mixer de nouveau. Verser la purée obtenue dans un récipient et ajouter le reste des ingrédients, à savoir: les farines, la poudre à lever, puis l'huile d'olive, la crème de soja et l'eau. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une préparation bien lisse. Assaisonner, mélanger de nouveau puis répartir dans deux caissettes à muffins. Cuire pendant 25 minutes.
3. Mixer 200 gr de pommes de terre à l'aide d'un blender. Verser la purée obtenue dans un récipient, ajouter le sel et le cumin puis mélanger, de manière à obtenir un mélange bien homogène. Garnir une poche douille avec cette préparation puis décorer les deux muffins.