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Tarte à la Noix Croustillante

Mots-Clés associés : noix
Blog de Végéta-LÖu
Auteur : Vegetalou
Blog : Végéta-LÖu
Catégories :Tartes et tartelettes

Tarte à la Noix Croustillantecuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour le fond de Tarte:
# 30 g de farine T45
# 5 g de Rapadura
# 1 pincée de bicarbonate de soude
# 1 pincée de mélange à pain d'épices
# 1 c. à soupe d'huile de pépin de raisin
# 1 c. à soupe d'eau

Pour la garniture :
# 30 gr de sucre roux
# 1 c. à soupe d'eau
# 1 c. à soupe de crème de soja
# 1 pincée de fleur de sel
# 25 g de cerneaux de noix fraîches


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Fond de Tarte :
- Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients secs ensemble, à savoir: la Farine, le Rapadura, le Bicarbonate et le mélange d'Épices. Ajouter l'Huile et l'Eau puis mélanger de nouveau.

- Faire une boule de pâte et l'étaler sur le plan de travail (épaisseur de 2 à 3 mm). Découper un rond légèrement plus petit que le cercle à pâtisserie, et une longue bande de 2 à 3 cm de large et d'environ 30 cm de long. Placer le cercle à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé, elle-même placée sur la plaque de cuisson du four.

- Déposer le rond de pâte dans le fond du cercle à pâtisserie, et faire le tour des bords de celui-ci avec la bande de pâte. Presser un peu pour souder les bords au fond puis cuire pendant 10 minutes.

2. Garniture :
- Faire fondre le Sucre avec l'Eau. Ne pas remuer avec un ustensile, le caramel va se former tout seul. Lorsque celui-ci à une belle couleur rousse et qu'il bout, ajouter la Crème de Soja pour arrêter l'ébullition et mélanger avec une spatule. Saupoudrer la Fleur de Sel, mélanger de nouveau et réserver quelques secondes.

- Répartir les Noix dans le fond de tarte puis recouvrir avec le Caramel. Laisser au frigo pendant au moins 2 heures avant de manger.

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