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Petite galette au beurre salé et chocolat au lait

Blog de Bikini et Gourmandise
Auteur : BIKINI
Blog : Bikini et Gourmandise
Le p'tit mot en + : Ces petites galettes gardent leur croustillant 3- 4 jours dans une boite hermétique, pas plus
Catégories :Biscuits

Petite galette au beurre salé et chocolat au laitcuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 200 g de farine de blé
# 100 g de sucre semoule
# 100 g de beurre demi# sel à t ° ambiante
# 1 c. à café bombée de levure chimique
# 20g d’amandes moulues
# 50 g de lait
# 100 g de pépites de chocolat au lait
# 1 œuf battu pour dorer


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffez votre four à 180° c

2. Tamisez la farine sur votre plan de travail et mélangez avec les amandes moulues et la levure chimique

3. Au centre de votre farine, travaillez le beurre et le sucre avec les doigts pour obtenir une crème onctueuse

4. Mélangez petit à petit votre farine avec cette crème beurre-sucre

5. Frottez petit à petit votre pâte entre vos mains pour obtenir une texture sablée

6. Formez un puits et versez le lait pour incorporer petit à petit votre pâte sablée

7. Pétrissez légèrement pour former une boule , emballez-là dans un film alimentaire et laissez reposer minimum un heure

8. Sortez votre pâte du réfrigérateur 10 min avant de la travailler, incorporez vos pépites de chocolat. Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

9. Découpez vos galettes à l’aide d’ emporte-pièces et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

10. Badigeonnez légèrement à l’aide d’un pinceau d’ oeuf battu et laissez votre pâte s’imprégner quelques minutes

11. Mettez à cuire 10 min (environ ) pour obtenir des galettes légèrement dorées. N’oubliez pas que les galettes durcissent toujours en refroidissant

12. Laissez refroidir hors du four sur une grille

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Date de publication :