# Pour une vingtaine de biscuits : # 80 g de farine de blé T80 # 20 g de poudre d'amande # 1 c. à soupe d'algues déshydratées* # 2 c. à soupe de graines de sésame # 30 g de sucre rapadura # 50 g de purée de sésame # 1 œuf
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer votre four à 180° C., th. 6.
2. Plonger pendant quelques secondes les algues pour les réhydrater. Égoutter.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre amande, et les algues. Ajouter la purée de sésame et l’œuf. Pétrir du bout des doigts afin d'obtenir une boule de pâte. Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts.
4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (elle ne doit être ni trop fine, ni trop épaisse).
5. À l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix, découper des biscuits dans la pâte. Les disposer sur une plaque allant au four sur laquelle vous aurez préalablement déposé une feuille de papier cuisson.
6. Enfourner pour 15 minutes environ. Vos biscuits doivent être assez durs, sans toutefois être croquants. Laisser refroidir avant de déguster à l'heure du café ou du goûter !
