# Pour 12 muffins # 100g de farine # 20g de fécule de pomme de terre # 100g de sucre en poudre # 1 sachet de levure chimique (11 gr) # 1 pincée de bicarbonate # 1 pincée de sel # 50g d’amande en poudre # 50g de beurre végétal fondu # 1 c. à soupe d'extrait de citron # 1 c. à soupe de graines de pavot # 20 cl de crème de soja à cuisiner # Amandes effilées (pour la décoration)
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la fécule de pomme de terre, le sucre en poudre, la levure, le bicarbonate, le sel, la poudre d’amande et les graines de pavot.
2. Verser ensuite le beurre végétal fondu, la crème de soja liquide et l’extrait de citron.Bien mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins (ici avec en plus des caissettes en papier) et entreposer 1 heure au réfrigérateur.
4. Préchauffer le four 10 minutes à 180° C. Parsemer des amandes effilées sur chaque futur muffin.
Cuire les muffins durant 30 minutes à 180° C.
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Laisser les muffins refroidir avant de les démouler.
