# Pour les muffins : # 1 verre de farine de riz # 1/2 verre de farine de sarrasin # 1 verre de sucre de canne complet # 1/2 verre d'huile d'olive # 1/2 verre de lait de riz # 2 œufs # quelques gouttes d'extrait de vanille
Pour la crème au "beurre" au chocolat : # 50 gr de margarine végétale # 100 gr de sucre glace # 30 gr de chocolat noir
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Pour les muffins :
On mélange le tout et hop dans les moules, au four environ 20 minutes sur un four à thermostat à environ 180°C.
2. Pour la crème au "beurre"/margarine végétale et chocolat :
Fouettez au batteur la margarine végétale avec 50 gr de sucre glace. Ajoutez peu à peu le reste du sucre glace. (ou un peu plus en fonction de l'épaisseur souhaitée).
A la fin du mélange, ajoutez 30 gr de chocolat noir fondu. Mélangez. Laissez reposer au froid pendant que les muffins refroidissent.
Découpez, si vous n'avez pas de poches à douilles, le coin inférieur d'un sac congélation (un petit coin, pas la moitié du sac ! ) et déposez délicatement la crème sur le sommet des muffins en tournant.
