# 3 œufs à température ambiante # 4 c. à soupe de margarine et une pincée de sel # 40 g de sucre # 2 c. à soupe de sucre glace # 160 g de miel (liquide) # Le jus d’un citron # 10 grosses c. à s de farine de riz (dont une pour fariner le moule) # ½ c. à café de bicarbonate
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Faites fondre les 4 c. à soupe de margarine végétale avec la pincée de sel, à feu doux dans une casserole.
2. Préchauffez le four à 160°C.
3. Cassez les œufs dans un saladier (pouvant aller au bain-marie). Posez le saladier sur/dans une casserole d'eau chaude, sur feu doux, pour former un bain-marie. Ajoutez le sucre en poudre et le miel et fouettez longuement (10 min) jusqu'à obtenir une mousse aérée.
4. Versez la margarine fondue avec le jus d'un citron. Ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium. Ajoutez et mélangez ensuite délicatement 9 cuillères à soupe de farine de riz certifiée sans gluten.
5. Huilez (l'huile d'olive convient très bien) et farinez (farine sans gluten toujours)un moule anti-adhésif de 30 cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule.
Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrez de sucre glace tamisé avant de servir.
