CuisinePop, des centaines d'idées recettes bio et végétarien.
 Partagez vos recettes

Le gâteau de miel Sans Gluten et Sans Lait (d'après Alain Passard)

Blog de La Compagnie Sans Gluten (mais pas que...)
Auteur : LA COMPAGNIE SANS GLUTEN
Blog : La Compagnie Sans Gluten (mais pas que...)
Catégories :Gâteaux aux fruits

Le gâteau de miel Sans Gluten et Sans Lait (d'après Alain Passard)cuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 3 œufs à température ambiante
# 4 c. à soupe de margarine et une pincée de sel
# 40 g de sucre
# 2 c. à soupe de sucre glace
# 160 g de miel (liquide)
# Le jus d’un citron
# 10 grosses c. à s de farine de riz (dont une pour fariner le moule)
# ½ c. à café de bicarbonate

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Faites fondre les 4 c. à soupe de margarine végétale avec la pincée de sel, à feu doux dans une casserole.

2. Préchauffez le four à 160°C.

3. Cassez les œufs dans un saladier (pouvant aller au bain-marie). Posez le saladier sur/dans une casserole d'eau chaude, sur feu doux, pour former un bain-marie. Ajoutez le sucre en poudre et le miel et fouettez longuement (10 min) jusqu'à obtenir une mousse aérée.

4. Versez la margarine fondue avec le jus d'un citron. Ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium. Ajoutez et mélangez ensuite délicatement 9 cuillères à soupe de farine de riz certifiée sans gluten.

5. Huilez (l'huile d'olive convient très bien) et farinez (farine sans gluten toujours)un moule anti-adhésif de 30 cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule.
Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrez de sucre glace tamisé avant de servir.

Vous aimerez aussi

Date de publication :