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Flan coco au caramel

Mots-Clés associés : flannoix de coco
Blog de Dans la cuisine d'Audinette
Auteur : Audinette
Blog : Dans la cuisine d'Audinette
Le p'tit mot en + : Il peut se manger tiède, mais c'est froid, après quelques heures au frigo, que je le préfère.
Catégories :Gâteaux aux fruits

Flan coco au caramelcuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 4 oeufs
# 1 boite de 397g de lait concentré sucré
# 1 boite et demi de lait (596g)
# 125g de noix de coco râpée
# Quelques cas de caramel liquide


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Fouetter les oeufs puis ajouter les deux laits puis la noix de coco.
Verser le caramel dans un moule à manquer (25 cm). Bien le répartir dans le fond. Il ne doit pas y en avoir trop.

2. Verser doucement la préparation par dessus le caramel.

3. Mettre le moule dans un grand moule à tarte (28 cm). Verser de l'eau dans ce dernier presque jusqu'à ce que le niveau atteigne celui de la préparation.

4. Enfourner à four chaud, 180°, pendant 35 minutes. Laisser ensuite 5 minutes dans le four éteint.

5. A la sortie du four. Toute la noix de coco est remontée à la surface. Vous pouvez le servir tel que, un peu comme une crème, en y plongeant la cuillère de service.

6. Passer un couteau sur le contour du flan pour le décoller du moule. Poser un plat de service à l'envers sur le moule à manquer et renverser très rapidement, d'un mouvement précis. Attention, si vous avez mis beaucoup de caramel, il risque de s'échapper. On découpe alors des parts, comme pour une tarte.



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