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Flan de courgettes et patate douce cuisson vapeur

Variantes : Vous pouvez saupoudrez de germe de blé ou de sésame. Vous pouvez bien sûr remplacer la patate douce par une pomme de terre. Bon Appétit !
Catégories :Plats cuisinés

Flan de courgettes et patate douce cuisson vapeurcuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 1 courgette de taille moyenne
# 1 petite patate douce
# 2 œufs BIO
# 12,5 cl de crème allégée
# sel, poivre
# Parmesan (facultatif)


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Laver la courgette et la patate douce. Les découper grossièrement en rondelles et en tronçons. Les placer dans le panier inférieur du cuiseur vapeur. Faire cuire pendant 25 minutes.

2. Mixer la courgette, la patate, les œufs et la crème ensemble. Réduire en purée. Saler et poivrer.

3. Verser dans un moule en silicone ou dans un moule beurré adéquat au panier du cuiseur vapeur. Faire cuire 30 minutes à la vapeur. Saupoudrer de parmesan et servir chaud.

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