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Gâteau neige, glaçage au chocolat blanc

Mots-Clés associés : chocolat
Blog de Gourmande sans glutten
Auteur : PAPILLON
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Le p'tit mot en + : Le gâteau neige, c'est un gâteau dans lequel on utilise que les blancs d'œufs en neige. Cela donne un gâteau léger, tout en douceur avec le chocolat blanc, et un peu de croquant avec les amandes...
Catégories :AnniversaireGâteaux au chocolat

Gâteau neige, glaçage au chocolat blanccuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 6 blancs d'œufs bio
# 100 g de poudre d'amandes
# 125 g de sucre de canne blond
# 150 g de farine mix sans gluten pour pâtisserie
# 100 g de chocolat blanc
# 70 g de beurre bio doux
# amandes effilées, pépites noisettes caramélisées de Vahiné

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez de battre. Puis avec une spatule, ajoutez la poudre d'amandes, puis la farine en mélangeant tout doucement et en soulevant la masse des blancs.

3. Faites cuire au four 25 minutes dans un moule à manquer. Démoulez et laissez refroidir.

4. Préparez le glaçage : Dans un saladier, faites fondre au micro-ondes le beurre. Ajoutez y le chocolat blanc en morceaux, posez sur le saladier un couvercle et laissez fondre le chocolat tout doucement 5 minutes. Ensuite fouettez pour obtenir une belle crème.
Répartissez sur le gâteau, décorez d'amandes et de pépites vahiné.

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Date de publication :