Blog : Gourmande sans glutten Le p'tit mot en + : Le gâteau neige, c'est un gâteau dans lequel on utilise que les blancs d'œufs en neige. Cela donne un gâteau léger, tout en douceur avec le chocolat blanc, et un peu de croquant avec les amandes...
# 6 blancs d'œufs bio # 100 g de poudre d'amandes # 125 g de sucre de canne blond # 150 g de farine mix sans gluten pour pâtisserie # 100 g de chocolat blanc # 70 g de beurre bio doux # amandes effilées, pépites noisettes caramélisées de Vahiné
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez de battre. Puis avec une spatule, ajoutez la poudre d'amandes, puis la farine en mélangeant tout doucement et en soulevant la masse des blancs.
3. Faites cuire au four 25 minutes dans un moule à manquer. Démoulez et laissez refroidir.
4. Préparez le glaçage : Dans un saladier, faites fondre au micro-ondes le beurre. Ajoutez y le chocolat blanc en morceaux, posez sur le saladier un couvercle et laissez fondre le chocolat tout doucement 5 minutes. Ensuite fouettez pour obtenir une belle crème.
Répartissez sur le gâteau, décorez d'amandes et de pépites vahiné.
