# Pour une dizaine de gros cookies # 180 g de farine # 125 g de sucre roux # 125 g de purée d’amande blanche # 2 c. à soupe bombées de maïzena (diluées dans 16 cl de lait végétal) # 1 c. à café rase de levure chimique # 20 g de poudre d’amandes # 1 c. à soupe d’extrait de vanille # 1/2 c. à café de sel # 100 g de pépites de chocolat # 50 g d’amandes effilées
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, la poudre d’amande, la purée d’amande, l’extrait de vanille et la maïzena diluée.
2. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, un peu collante.
Incorporer les pépites de chocolat et les amandes effilées.
3. Préchauffer le four 10 mn à 200° C
4. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposer des tas de pâte sur la plaque en laissant 2 à 3 cm d’espace entre chaque cookie.
5. Cuire 20 mn à 180° C
Décoller les cookies une fois refroidis seulement.
