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Cake aux citrons confits, amandes (Vegan)

Mots-Clés associés : citronpommes
Blog de Ma Cuisine Végétalienne
Auteur : ALLEXEF
Blog : Ma Cuisine Végétalienne
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Catégories :Gâteaux aux fruits

Cake aux citrons confits, amandes (Vegan)cuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 200g de farine
# 40g de fécule de pomme de terre
# 80g de sucre cassonade
# 1 sachet de sucre vanillé
# 1 sachet de levure chimique
# 80g de margarine végétale fondue
# 250 ml de crème de soja liquide
# 100g de compote de pommes
# 1 c. à soupe d’extrait de citron
# 100g de citrons confits en morceaux
# 50g d’amandes effilées
# pâte d’amandes verte
# pâte d’amandes blanche
# un peu de poudre impérial + eau de source


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four 10 mn à 200° C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine avec la fécule de pomme de terre, les sucres et la levure. Ajouter la margarine fondue, la crème de soja, la compote de pomme et l’extrait de citron.

3. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Incorporer ensuite les morceaux de citrons confits et les amandes effilées, mélanger le tout et verser la préparation dans un moule à cake.

5. Enfourner pendant 45 mn à 200° C.
Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau dès 30 mn par précaution (tout dépend du four).
Laisser refroidir avant de démouler.

6. Faire 3 citrons et 6 feuilles avec la pâte d’amandes.
Mélanger un peu de poudre impérial dans un tout petit peu d’eau pour obtenir une préparation bien jaune. Badigeonner les citrons de ce colorant jaune et laisser sécher.
Epointer et limer un cure-dent puis faire des petits trous sur les citrons.
Placer soigneusement et harmonieusement les citrons et les feuilles sur le cake.

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