# Moule à tarte de 28 cm de diamètre # 1 pâte brisée (ou 1 pâte sablée) # 2 pommes Golden moyennes # 2 poires au sirop # 170g de poudre d’amandes # 100g de sucre glace # 50g de crème d’avoine (farine précuite) # 50g de margarine végétale molle # 250 ml de crème d’avoine liquide # 200 ml de crème d’amandes liquide # 2 c. à soupe de confiture de pêche # sucre glace # amandes effilées
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Peler les pommes, couper en deux chaque pomme et chaque poire, couper les moitiés en lamelles en gardant la forme de la moitié. Réserver.
2. Préchauffer le four 10 minutes à 220° (adapter selon votre four)
3. Étaler la pâte dans un moule à tarte huilé. Recouvrir le fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé puis de légumes secs.
Cuire à blanc la pâte 10 minutes à 220° (surveiller la coloration).
4. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la crème d’avoine (farine précuite) et la margarine avec un fouet. Ajouter les crèmes d’avoine et d’amandes liquides et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte crémeuse épaisse.
5. Verser la crème amandine sur le fond de tarte.
Disposer les moitiés de pommes et de poires coupées sur la crème. Parsemer d’amandes effilées.
6. Cuire la tarte 35 minutes à 220°C. Surveiller.
7. Faire chauffer la confiture de pêche, badigeonner la surface de la tarte à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de sucre glace.
Laisser refroidir à température ambiante.
Entreposer la tarte au réfrigérateur plusieurs heures.
