Blog : Saveurs croisées Le p'tit mot en + : Le potiron, légume d'automne par excellence, je l'aime bien.
A la façon röstis , voici des galettes de potiron fondantes. A servir avec une mâche et quelques graines germées.
# 500 g de chair de potiron # 2 œufs # 2 c. à soupe de crème de soja # 1,5 c. à soupe de graines de courges # 1,5 c. à soupe de graines de tournesol # 1 pincée de noix muscade # 100 g d'emmental sans présure animale # sel et poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Peler et enlever les graines du potiron. Le râper.
2. Mélanger la chair râpée aux œufs, puis à la crème fraîche. Ajouter les graines, le sel, le poivre et la noix muscade.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Beurrer ou huiler des moules à muffins. Y déposer une bonne cuillère à soupe du mélange, bien tasser et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 1/2 heure.
