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Galette de quinoa

Mots-Clés associés : carottegalettes
Blog de La Croquette
Auteur : La Croquette
Blog : La Croquette
Le p'tit mot en + : Cette recette est de Valérie Cupillard dans Assiettes végétariennes et plats uniques aux éditions Laplage.
Catégories :Galettes

Galette de quinoacuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 bol de flocons de quinoa
# 1 cuillère à soupe de farine complète de seigle
# 2 oeufs
# 2 carottes
# 1 demi oignon
# 1 verre de lait végétal
# du sel et du poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Dans un saladier, verser les flocons de quinoa, les oeufs, la farine, râper les carottes, émincer les oignons, saler et poivrer; mélanger bien puis allonger avec le verre de lait; laisser reposer quelque temps pour que les flocons de se gonflent un peu.

2. Chauffer une poêle ou sauteuse avec un couvercle; graisser à l'huile d'olive, et déposer la préparation épaisse; Avec le dos d'une cuillère écraser bien et aplanir la surface; recouvrir et attendre une dizaine de minutes que la galette soit sèche même du coté visible. Vous pouvez alors la retourner sans la casser; il vous suffit de poser une assiette sur la poêle et de retourner les deux ensemble; puis de re-retourner alors la galette dans la poêle; très simple, et le plus compliqué finalement est de la retourner au moment opportun; recouvrir encore et laisser cuire 3- 4 minutes;

3. La galette est prête à être posée sur la table puis découpée en part .

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