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Tarte aux pommes à la Normande

Mots-Clés associés : pommes
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : Servez chaud ou tiède accompagné éventuellement de crème fraîche.
Catégories :Tartes et Tartelettes

Tarte aux pommes à la Normandecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 pâte sablée bio
# 2 kg de pommes Bokskoop bio
# 125 g de sucre de canne blond bio
# 50 g de beurre bio
# 1 gousse de vanille
# 1 jaune d’œuf bio
# 10 cl de calvados



Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et laissez-la au frais le temps de préparer la garniture. Pelez la moitié des pommes et éliminez les pépins.

2. Mettez à cuire les pommes dans une casserole avec le sucre, le beurre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Faitez cuire à feu doux en mélangeant fréquemment pendant environ 20 à 30 minutes puis laissez refroidir.

3. Préchauffez le four à 190° C. Faites cuire la pâte 10 minutes au four. Réservez.

4. Épluchez le reste des pommes et coupez-les en quartiers. Garnissez la tarte avec la compote de pommes dont vous aurez retirer la vanille. Déposez sur le dessus les quartiers de pommes restantes en cercle.

5. A l'aide d'un pinceau, dorez avec le jaune d’œuf battu. Arrosez de calvados et faites cuire 25 à 30 minutes environ.



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