Blog : Philo aux fourneaux Le p'tit mot en + : Attention : ne surtout pas ouvrir le four avant les 30 premières minutes de cuisson.
Au bout de 30 minutes, couvrir de papier aluminium afin que le gâteau ne brûle pas sur le dessus.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez quelques heures avant de découper et dégustez
# 4 œufs bio # 300 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia) # 125 g de yaourt brassé nature # 125 ml de lait # 35 g de farine # 35 gr de maïzena # 100 g de sucre # 1/2 sachet de levure chimique # 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille liquide # Le zeste finement râpé d'1/2 citron + 1 goutte de jus
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffez le four à 180° C et beurrez un moule à manqué.
2. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils pâlissent et deviennent mousseux. Ajoutez le fromage frais à tartiner, le zeste finement râpé du demi citron, le yaourt nature, le lait et l'extrait de vanille. Fouettez.
3. Parallèlement, tamisez ensemble la farine, la maïzena, la levure. Ajoutez-les progressivement au mélange des oeufs en fouettant.
4. Montez les blancs en neige très ferme avec quelques gouttes de jus de citron (cela les resserre). Versez la préparation aux oeufs et fromage frais dans les blancs (pas l'inverse) en plusieurs fois, en les incorporant délicatement, avec des mouvements larges, en soulevant bien la pâte à l'aide d'une maryse.
5. Versez dans le moule et enfournez à 180° C pendant 50 à 60 minutes.
