Blog : Philo aux fourneaux Le p'tit mot en + : Note Cuisine POP : En parallèle de la version gourmande d'Ophélie, sachez qu'il est tout à fait possible "d'équilibrer" cette recette.
Pour cela, je vous propose les variations suivantes :
- Remplacer tout ou partie du beurre par une purée de noisettes ou d'amandes.
- Utiliser une farine mi-complète T80
- Employer un sucre roux non raffiné ou le remplacer par du sirop d'agave
Ces modifications vont apporter plus de fibres, réduire un peu l'Index glycémique et limité l'apport en graisses saturées.
Tout est histoire de goût !!!
# 220 g de chocolat # 80 g de beurre # 100 g de farine # 150 g de sucre roux # 1/2 c. à café de levure chimique # 1/2 c. à café de sel # 2 oeufs # 1 c. à café d'extrait de vanille # 180 g de chocolat à réduire en pépites
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Faites fondre les 220 g de chocolat et le beurre au micro-ondes puis laissez refroidir.
Dans un saladier fouettez les oeufs, le sucre et la vanille puis ajoutez le chocolat. Mélangez bien.
2. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation précédente. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
3. Formez des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 10/15 minutes à 180°C. Laissez un peu refroidir (les cookies sont un peu mous, c'est normal) et déposez-les sur une grille.
