# 1 pâte brisée # 1 boîte de poires au sirop # 50g d'amandes en poudre # 60g d'amandes effilées # 30g de sucre de canne blond # 80g de beurre bio # 150g de chocolat noir # 3 œufs bio # 2 c. à soupe de farine # 2 c. à soupe de crème fraîche # 2 c. à soupe de liqueur de poire (facultatif)
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Garnissez un moule à tarte de pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette et couvrez-la de papier sulfurisé et de légumes secs.
2. Préchauffez le four à 220° C.Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 10 minutes.Retirez le papier sulfurisé et les légumes secs. Laissez refroidir. Saupoudrez le fond de la tarte d'amandes en poudre.
3. Égouttez soigneusement les poires et séchez-les. Réservez.
4. Faites fondre le chocolat à feu très doux au bain marie. Ajoutez 50g de beurre, la farine et la crème fraîche.
Battez les œufs et ajoutez-les tout en remuant. Retirez du feu et ajoutez si vous le souhaitez l'alcool de poire.
5. Versez sur le fond de tarte la crème au chocolat. Disposez les moitiés de poires sur la crème au chocolat.
6. Enfournez à 180° C pendant 10 à 15 minutes.
7. Faites revenir les amandes effilées dans le sucre et dans 30g de beurre pendant 5 minutes à feu moyen. Répartissez sur la tarte cuite et replacez au four pendant 5 à 10 minutes. Sortez du four et laissez refroidir avant de la servir.
