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Nigella Cake

Mots-Clés associés : chocolat
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Catégories :AnniversaireCakes

Nigella Cakecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Ingrédients pour le cake :
# 125 g de chocolat noir
# 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
# 125 g de beurre fondu
# 300 g de pâte à tartiner au chocolat
# 125 g de noisettes entières émondées
# 75 g de farine avec poudre levante incorporée
# Sel

Ingrédients pour la garniture :
# 125 grs de noisettes entières émondées
# 10cl de crème fleurette entière
# 125 grs de chocolat noir


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Commencez par vous occuper des noisettes, vous pouvez faire en même temps celles du cake et celles pour la décoration. Si elles ne sont pas émondées, passez-les assez rapidement dans une poêle bien chaude puis faites-les rouler dans un torchon pour faire tomber la plus grande partie de la peau.
Hachez-les ensuite très grossièrement comme sur la photo et repassez-les de nouveau à la poêle jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur.
Séparez alors les noisettes en deux, réservez une part pour le dessus et passez l'autre au mixer jusqu'à obtenir une poudre assez fine.

2. Montez ensuite les blancs en neige assez ferme avec une pincée de sel. Faites fondre le chocolat au micro-ondes.
Dans un grand saladier, mettez le beurre fondu et la pâte à tartiner au chocolat et mélangez le tout. Ajoutez les jaunes d'oeufs et battez le mélange.
Ajoutez les noisettes en poudre et la farine et mélangez encore.
Ajoutez enfin le chocolat fondu et mélangez bien.

3. Incorporez ensuite un bon tiers des oeufs en neige et mélangez vivement à la cuillère, incorporez alors le reste des blancs cette fois très délicatement à la cuillère en soulevant bien la pâte.

4. Versez le tout dans des moules couverts de papier sulfurisé ou comme moi dans un moule à manqué.

5. Enfournez dans un four préchauffé à 175° C pendant 35 à 45minutes, vérifiez en plongeant un couteau dans le cake, il doit en ressortir propre.
Sortez du four et laissez refroidir.

6. Une fois le cake refroidi, préparez la couverture en faisant chauffer au bain marie ou au micro-onde le chocolat et la crème fleurette.
Quand le tout est bien chaud, versez la crème et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange bien onctueux.

7. Couvrez le cake avec cette préparation et parsemez généreusement de noisettes hachées.

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