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Sablés Viennois chocolatés

Mots-Clés associés : chocolat
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : D'après la recette d' Eryn et sa folle cuisine
Catégories :Pauses gourmandesBiscuits

Sablés Viennois chocolatéscuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Ingrédients pour 10 à 15 sablés :
# 85 g de farine
# 60 g de beurre mou + 15 g de beurre fondu
# 30 g de sucre glace
# 10 g de maïzena
# 40 g de chocolat noir à 70% fondu

Ingrédients pour la déco :
# Chocolat noir à 70% fondu + une goutte d'huile
# Billes de couleurs, vermicelles, noix de coco râpée ...


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffez le four à 160° C.

2. Travaillez les 60 g de beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse au robot si possible. Ajoutez progressivement la farine et la maïzena préalablement tamisées.

3. Faites fondre les 40 grs de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et mélangez bien. Ajoutez ensuite les 15 g de beurre fondu restants et mélangez.

4. A l'aide d'une poche à douille (gros trou étoilé) formez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

5. Enfournez à 160° C pendant 15 minutes pas plus. Retirez-les délicatement à la spatule (attention ils sont mous) et laissez-les refroidir sur une grille où ils durciront.

6. Faites fondre du chocolat bien noir au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez-y une goutte d'huile, remuez bien.

7. Trempez la pointe de chaque biscuit dans le chocolat fondu, aidez-vous d'une spatule si besoin et afin de l'étaler uniformément. Décorez selon vos envies et laissez sécher à température ambiante.

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