Frites de pois chiches
Ingrédients de la recette : # 200 g de farine de pois chiche
# 400 ml de crème liquide végétale
# 600 ml d'eau
Préparation + cuisson : # Préparation :
min
# Cuisson :
min
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Délayez la farine dans l'eau et la crème, à froid, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Mettez ensuite sur le feu, en remuant sans cesse. Jusqu'à obtention d'une pâte très ferme.
3. Étalez ensuite l'appareil sur un papier sulfurisé, laissez refroidir au frigo, sans couvrir, détaillez comme bon vous semble.
4. Un bain de friture à 170°C.
