# 5 oeufs # 100 g de maïzena # 100 g de sucre complet # 1 c. à c. d'arôme naturel de citron # 2 branches de romarin # 1 sachet de levure chimique # Sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four à 150°C. Chemiser un moule (beurre + farine ou sucre).
2. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, la levure, l'arôme de citron et continuer à battre vigoureusement.
3. Ciseler finement le romarin et l'introduire au mélange. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter deux cuillères de blancs au mélange des jaunes pour l'assouplir puis introduire les blancs délicatement en les enveloppant du mélange des jaunes.
4. Verser dans le moule et enfourner immédiatement pendant 25 minutes à 150°C et 10 minutes à 180°C.
