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Tourment d'amour antillais

Mots-Clés associés : noix de coco
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : - Philo -
Catégories :Gâteaux aux fruits

Tourment d'amour antillaiscuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 200 g de farine
# 100 g de beurre mou
# 1/2 pot de confiture de lait
# Essence de noix de coco
# 250 ml de lait
# 150 g de sucre de canne
# 4 oeufs
# 3 c. à s. bombée de maïzena + 75 g
# 1 sachet de sucre vanillé
# 1 peu de rhum


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préparez une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre mou, ajoutez un peu d'eau pour lier. Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

2. Faites la crème patissière en mélangeant un oeuf avec 50 g de sucre de canne, le sucre vanillé et les 3 c. à s. de maïzena. Mélangez bien. Ajoutez le lait et portez doucement à ébullition jusqu'à obtenir une crème et ajoutez l'essence de noix de coco et le rhum.

3. Pour la préparation de la pâte à gâteau, mélangez les 3 oeufs puis ajoutez 75 g de maïzena et le reste de sucre de canne.

4. Etalez la pâte brisée dans un moule à manqué et étalez la confiture, déposez ensuite la crème et recouvrez de la pâte à gâteau. Faites cuire 30 minutes à 160° C.

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