# 200 g de farine # 100 g de beurre mou # 1/2 pot de confiture de lait # Essence de noix de coco # 250 ml de lait # 150 g de sucre de canne # 4 oeufs # 3 c. à s. bombée de maïzena + 75 g # 1 sachet de sucre vanillé # 1 peu de rhum
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préparez une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre mou, ajoutez un peu d'eau pour lier. Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
2. Faites la crème patissière en mélangeant un oeuf avec 50 g de sucre de canne, le sucre vanillé et les 3 c. à s. de maïzena. Mélangez bien. Ajoutez le lait et portez doucement à ébullition jusqu'à obtenir une crème et ajoutez l'essence de noix de coco et le rhum.
3. Pour la préparation de la pâte à gâteau, mélangez les 3 oeufs puis ajoutez 75 g de maïzena et le reste de sucre de canne.
4. Etalez la pâte brisée dans un moule à manqué et étalez la confiture, déposez ensuite la crème et recouvrez de la pâte à gâteau. Faites cuire 30 minutes à 160° C.
