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J'ai passé la soupe au tamis ou chinois pour enlever la peau du maïs et obtenir une matière très souple et douce au palais
Pour obtenir une tartinette de poivrons à la mexicaine : Ne pas mettre d'eau et augmenter la quantité de ricotta.
# 300 g de poivrons rouges grillés # 1 boîte de maïs en grains # 1 belle tomate rouge émondée # 250 g de ricotta # 1 gousse d'ail hachée # Au gout : paprika, (une pointe de ) cardamome moulue et cumin, coriandre moulue , tabasco ou sauce hot louisiana # Le jus d'1 ou 2 citrons vert selon la taille # Huile d'olive # 15 cl d'eau # Sel, Poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? Tout mettre dans votre blender ou dans un saladier et mixer au mixeur plongeant .
A servir froid avec des nachos.
