Blog : A la table de Gaëlle Le p'tit mot en + : Verdict : tout le monde s'est régalé, en plus d'être beau il était bon, Je vous conseille vivement d'essayer. Le brownie est un peu riche on dirait plutôt un fondant au chocolat (mmhh trop bon !) et le cheesecake a vraiment une super texture et le bon gout de cheesecake que j'avais mangé à new york...
# Pour le brownie : # 150g de beurre (demi# sel c'est encore mieux) # 200g de chocolat # 2 oeufs # 150g de sucre # 40g de poudre d'amandes # 45g de farine
Pour le cheesecake : # 400g de fromage frais nature # 2 oeufs # 80g de sucre
Pour le nappage : # Gelée de groseille
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Sortez le fromage frais du frigo afin qu'il s'assouplisse le temps de préparer le brownie.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Quand le mélange est bien lisse et brillant, ajouter le sucre, les oeufs, la farine et la poudre d'amandes. Verser dans un moule à charnière. Faire cuire 15 à 20 min a 175°C.
3. Pendant la cuisson du brownie, préparer le cheesecake : battre les oeufs avec le sucre et le fromage. Quand le brownie est cuit, verser le mélangeà cheesecake dessus puis remettre au four à 160° pendant 20 à 25min.
4. Laisser refroidir, puis mettre au frigo au moins 4h. Je l'ai recouvert d'une couche de gelée de groseille (2 cuillère à soupe environ que j'ai bien mélangée pour la détendre avant de l'étaler).
