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Biscuits noisette & stracciatella façon Macarons

Mots-Clés associés : chocolatmacaronspurée noisettes
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : Voici une recette toute simple qui fera son plus grand effet. Car même si vous n'êtes pas " la reine des Macarons ", vous arriverez facilement à faire sensation tout en ne réalisant "que" des biscuits.
Catégories :MacaronsMacarons

Biscuits noisette & stracciatella façon Macaronscuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour environ 16 macarons :
Biscuits :
# 130g de farine T110
# 70g de farine de riz complet
# 100g de sucre
# 150g de purée de noisettes
# 150g de faisselle

Pour la garniture :
# 120 g de faisselle
# 20g de chocolat noir

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Commencez par mettre à égoutter la faisselle 2 heures avant de commencer votre préparation.

2. Réalisez la pâte à biscuits : Pour cela, mettez les farines, le sucre et la purée de noisettes dans le bol de votre robot mélangeur et activez jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Ajoutez alors 150g de faisselle égouttée et mélangez à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme.

3. Sur une surface farinée, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 cm. Réalisez alors des disques avec un emporte-pièce ou un verre de 5 cm de diamètre. Enfournez 20 mn à 210°C.
A la fin de la cuisson, sortez les biscuits et placez-les sur une grille jusqu'à refroidissement.

4. Râpez le chocolat noir à l'aide d'un économe et ajoutez à ces copeaux le reste de la faisselle ( 120g ). Mélangez délicatement.

5. Garnissez alors la moitié des biscuits avec ce mélange et fermez-les avec l'autre moitié des biscuits. Conservez ces mignardises au frais jusqu'à dégustation.

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Date de publication :