Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Vous pouvez également utiliser un moule à Muffins pour une présentation individuelle. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à 25 minutes.
# 50g de farine de riz complet # 50g de farine de quinoa # 50g de farine de blé T110 # 1 sachet de poudre à lever # 1 pincée de sel # 100g de flocons d'avoine # 100g de sucre de canne blond non raffiné # 100g de margarine végétale non hydrogénée sans lait # 200g de chocolat noir 70% # 30 cl de lait végétal # 1 œuf
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 8 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir. Hors du feu, ajoutez la margarine et le chocolat en morceaux. Lissez le tout.
2. Mixez les flocons d'avoine en poudre fine. Mélangez-les avec la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre. Séparez le jaune d'oeuf du blanc et ajoutez ce dernier dans le saladier. Travaillez en versant peu à peu le lait chocolaté, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Préchauffez le four à 210°C. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Montez le blanc en neige avec une 1/2 coquille d'eau glacée et incorporez-le à son tour délicatement.
4. Répartissez la pâte dans le moule et enfournez. laissez cuire 45 minutes environ. ( vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau).
