# 250 g de fraises # 250 g de ricotta # 20 cl de crème fraîche liquide # 4 c. à s. de sucre en poudre # 2 c. à c. d'agar agar # 4 biscuits de Reims
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Mixez 100 g de fraises avec le sucre et les biscuits émiettés. Ajoutez la ricotta et mélangez.
2. Versez cette préparation dans une casserole avec la crème liquide et faites-la chauffer environ 30 secondes à feu doux en y rajoutant l'agar agar. Coupez le reste des fraises en petits morceaux.
3. Dans chaque verrine, répartissez dans le fond les morceaux de fraises et versez la préparation sur les fraises. Laissez au moins deux heures au frais.
