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Mousse d'Amande à l'Eau de Rose

Mots-Clés associés : agar agarmousses
Blog de Popotte entre potes
Auteur : Aurélie
Blog : Popotte entre potes
Catégories :Mousses
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : L'agar-agar

Mousse d'Amande à l'Eau de Rosecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 300g de fromage blanc lisse
# 170g de sucre en poudre
# 20cl de crème liquide
# 2 blancs d’œufs Bio
# 1 c. à soupe d'extrait d'amande amère
# 2 c. à soupe d'eau de rose
# 1g d'Agar# Agar


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Préparer l'Agar-Agar ( 2g pour 1/4l d'eau , j'ai divisé par 2 ).

2. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre et l'extrait d'amande. Mettre au frais.

3. Dans une casserole, faire chauffer l'eau de rose. Retirer aux premiers frémissements. Ajouter l'Agar-Agar et verser tout dans la préparation de fromage. Mélanger.

4. Monter la crème en chantilly et l'incorporer tout doucement dans la préparation. Monter les blancs en neige et les incorporer aussi tout doucement dans la préparation.

5. Verser la mousse dans des coupes ou des verres et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

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