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Parfait glacé à la mangue

Blog de Philo aux fourneaux
Auteur :

PHILO

Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : Philo - Le 28 avril 2007 -
Catégories :

Fruits gourmands

Parfait glacé à la manguecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 2 mangues bien mûres
# 200 g de fromage blanc à 20 %
# 2 blancs d'oeufs
# 1 sachet de sucre vanillé
# 2 c. à s. de sucre
# 1 c. à s. de cannelle
# 1 pincée de noix de muscade
# 1 pincée de girofle en poudre
# 1 pincée de poivre noir


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Coupez les mangues de chaque côté du noyau, enlevez la peau et récupérez la chair.
Passez-la au mixer.

2. Mélangez cette purée de mangue au fromage blanc. Rajoutez le sucre vanillée, la cannelle, la noix de muscade, la poudre de girofle et le poivre.

3. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et saupoudrez dessus le sucre en poudre sans cesser de battre. Incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation de mangue.

4. Remplissez quatre verrines avec la mousse obtenue. Placez-les au congélateur et laissez les durant deux bonnes heures.

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