Blog : Ligne et Papilles Le p'tit mot en + : Petit avantage, c'est que même si vous le laisser un peu trop longtemps, si le coulant n'est pas coulant le chocolat blanc lui le restera...
# Pour 3 coulants : # 100 g de chocolat noir # 1 oeuf # 1 c. à c. de maïzena bombée # 3 carrés de chocolat blanc # un peu de fève tonka râpée # 1 pincée de sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Faire fondre doucement le chocolat avec un peu de fève râpée. Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et la maïzena, ainsi que le blanc monté en neige avec une pincée de sel.
2. Dresser en verrine et glisser au milieu un carré de chocolat blanc. Cuire environ 10 mn à 210°.
