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Soupe Soleil aux 4 C

Mots-Clés associés : courgettesoupes
Blog de Food box
Auteur : LILIBOX
Blog : Food box
Catégories :Soupes
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : Le curcuma

Soupe Soleil aux 4 Ccuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 4 belles courgettes vertes ou jaunes
# 1/2 coeur de céleri branche avec les jeunes feuilles
# 1 citron jaune
# Curcuma
# Bouillon de légumes
# Riz Basmati à volonté
# Sel
Huile d'olive


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Couper les courgettes en gros dés et le céleri en petits tronçons. Garder les jeunes feuilles du céleri.

2. Mettre dans une marmite de l'huile d'olive pour faire revenir rapidement les légumes. Rajouter le bouillon de légumes au dessus de la hauteur des légumes. Rajouter le zeste d'un citron. Verser en pluie le curcuma et saler. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Verser le jus du citron et du riz basmati déjà cuit. Remettre en température et dresser.

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