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Crème de chocolat à la papaye

Mots-Clés associés : chocolatcrèmes
Blog de Food box
Auteur : LILIBOX
Blog : Food box
Le p'tit mot en + : Elle peut se consommer telle quelle à la petite cuillère , s'étaler sur une tartine, sur la bosse d'une madeleine ou s'associer à un coulis de mangue .... Choisissez les fruits de la passion en fonction de l'acidité souhaité.
Catégories :Crèmes desserts vegan

Crème de chocolat à la papayecuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 100 g de chocolat noir 70%
# 170 g de pulpe de papaye (1 belle papaye)
# 2 à 3 fruits de la passion
# 100 ml de jus de Goyave + Orange
# 100 g de sucre de canne blond non raffiné


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Peler la papaye , retirer les graines et réserver la pulpe. Mixer la pulpe et passer la au chinois. Réserver au frais.

2. Préparer un sirop avec le jus filtré des fruits de la passion , le jus de goyave, d'orange et le sucre. Dans le sirop chaud , feu éteint,verser le chocolat râpé ou en morceaux pour le faire fondre. Rajouter la pulpe de papaye. Bien lisser au fouet puis à la Maryse.

3. Mettre en pots hermétiques et conserver au réfrigérateur.

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