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Carpaccio de courgette au vinaigre balsamique blanc

Mots-Clés associés : courgette
- Vous trouverez le vinaigre de balsamique blanc en épicerie fine en France ou en supermarché en Allemagne. - Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par du parmesan.
Catégories :Salades au fromage

Carpaccio de courgette au vinaigre balsamique blanccuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 1 petite courgette
# Sel, poivre
# 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
# 2# 3 c. à s. d'huile d'olive
# Fromage de brebis à pâte cuite


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Couper la courgette en tranches très fines. Disposer les tranches sur une assiette plate. Saler, poivrer. Assaisonner avec le vinaigre et l'huile.

2. Réduire le fromage en copeaux (par exemple à l'aide d'un économe). En parsemer les tranches de courgettes. Réserver au frais.

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