- Vous trouverez le vinaigre de balsamique blanc en épicerie fine en France ou en supermarché en Allemagne.
- Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par du parmesan.
Carpaccio de courgette au vinaigre balsamique blanc
Ingrédients de la recette :
# 1 petite courgette # Sel, poivre # 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc # 2# 3 c. à s. d'huile d'olive # Fromage de brebis à pâte cuite
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 2 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Couper la courgette en tranches très fines. Disposer les tranches sur une assiette plate. Saler, poivrer. Assaisonner avec le vinaigre et l'huile.
2. Réduire le fromage en copeaux (par exemple à l'aide d'un économe). En parsemer les tranches de courgettes. Réserver au frais.
