# 80 g de beurre demi# sel
(margarine + 1 pincée de sel pour une version sans lait) # 80 g de sucre de canne complet non raffiné # 50 g d'amandes en poudre # 100 g de farine de riz complète # 1 c. à soupe de poudre à lever sans gluten # 3 œufs # 3 gouttes d’huile essentielle de citron bio # 1/2 zeste de citron bio # 2 c. à soupe de jus de citron # 100 g de chocolat noir à 64 % (ou plus)
Préparation + cuisson :
# Cuisson : min # 12 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Faire fondre le beurre à feu doux avec le sucre. Y ajouter les amandes, la farine de riz et la poudre levante. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger.On obtient environ 400 g de pâte.
3. Dans 250 g de pâte, ajouter les 3 gouttes d'huile essentielle de citron, le zeste et le jus de citron.
4. Faire fondre le chocolat et l'ajouter aux 150 g de pâte restants.
5. Remplir de pâte un moule à cake huilé, en alternant les couches.
