# 120g de riz complet # ½ poivron rouge # ½ poivron vert # 50g de petits pois # 1 grande carotte # 3 champignons noirs séchés # 2 petits oignons # 2 gousses d'ail # 1 œuf # 2 c. à soupe d'huile # ¾ c. à café de sel # sauce soja Tamari # 3 feuilles de coriandre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Jeter le riz dans l'eau bouillante et laisser cuire.
2. Faire gonfler les champignons noirs séchés dans un bol d'eau chaude pendant 7 minutes puis les rincer.
3. Découper finement les légumes. Dans le wok huilé, faire sauter l'ail et les poivrons. Quand ils sont croquants, ajouter les oignons, suivis des autres légumes. Assaisonner, ajouter la sauce soja et le riz et bien remuer.
4. Les feuilles de coriandre hachées très finement seront ajoutées au mélange et le riz ainsi obtenu sera couvert pour garder toute sa saveur.
5. Battre l'œuf et en faire une omelette bien fine. Découpez la en fines lamelles et disposez les sur le dessus du plat juste avant de servir.
