# Pour 10 petits pains # 2 oeufs # 4 cs de sucre en poudre # 50 g de beurre mou # 1 cs de levure boulanger diluée dans un peu de lait # 1 verre à thé moyen de lait # 4 verres à thé de farine # Une pincée de sel
Pour la farce aux amandes # 1 verre de poudre d'amande # 2/3 verre de sucre glace # 1 cs de beurre pommade # 1 blanc d'oeuf
Je fais comment ? 1. Mélanger dans cet ordre les oeufs, le sucre, le beurre mou, la levure boulangère diluée dans un peu de lait, le lait, la farine et le sel. Vous obtenez une pâte souple légèrement collante. La mettre dans un saladier, huiler le dessus de la pâte et couvrir avec un film transparent ou torchon.
Laisser lever 1/2 h à 45 mn.
2. Préparer la farce aux amandes en mélangeant la poudre d'amandes le sucre glace et le blanc d'oeuf. Diviser en 10 boudins.
3.Faire 10 boules de pâte, aplatir un peu et mettre le boudin aux amandes au milieu.
4. Bien refermer et allonger légèrement sur plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait et sucre poudre. Mettre des amandes effilées sur les pains fourrés d'amandes.
5. Laisser à nouveau gonfler et enfourner pour 15/20 mn.
