# 300g de farine # 1/2 sachet de levure chimique # 150g de sucre # 2 cas de miel # 150g de beurre demi# sel mou # 4 jaunes d'oeufs # 3 cas de crème fraiche épaisse # 4 gouttes d'extrait d'amande amère # 125g d'amandes en poudre
Je fais comment ? 1. Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans un gros bol. Creuser et puit et rajouter le beurre, le miel, la crème fraiche ou demi-crème liquide, les jaunes d'oeufs et l'extrait d'amandes amère.
2. Mélanger pour avoir une pate et rajouter les amandes en poudre. Bien malaxer avec les mains et mettre au frais pendant au moins 20 minutes.
3. Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pate sur une surface farinée et découper des petits ronds avec un verre ou un emporte-pièce. Poser les bigoudens sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir et conserver dans une boite.
