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Couronne complète aux Papayes

Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Du fait de la farine prête à l'emploi avec levain + levure incorporée, cette recette est d'autant plus facile à réaliser. Le pain gonfle très bien à la cuisson et donne une mie à la fois généreuse et aérienne. J'ai utilisé pour cette recette la marque PANILEV'. Un produit Bio fabriqué par FARINOUEST
Catégories :Pains

Couronne complète aux Papayescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 500 g de farine complète (T 110) avec levain + levure incorporée
# 250ml de lait + 125ml
# 75 g de sucre + 2 C. à s
# 100 g de beurre
# 1 oeuf
# 175 g de papayes séchées
# Graines de tournesol


Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Dans un grand récipient, mettre la farine, 75g de sucre et le beurre ramolli. Malaxez la pâte quelques minutes en versant le lait petit à petit. Couvrez d'un linge propre et laissez gonfler dans un endroit chaud, pendant 30 mn.

2. Pétrissez à nouveau la pâte quelques minutes en incorporant progressivement les cubes de papayes. Formez une boule. Creusez un trou au milieu avec le doigt et élargissez ce trou le plus uniformément possible.

3. Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé. Placez la couronne dans le moule et ajoutez au centre ( à la place du trou) un ramequin recouvert, lui aussi de papier sulfurisé.

4. Laissez à nouveau lever la pâte pendant 20 mn. Préchauffez le four à 200°C.

5. Juste avant d'enfourner la couronne, mélangez 125 ml de lait et 2 C. à s de sucre et versez sur la couronne. Puis parsemez de graines de tournesol. Enfournez pour 35 mn.

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