# 170 g de chocolat noir 70% # 8 cl de lait entier # 1 jaune d’œuf bio # 4 blancs d’œufs bio # 20 g de sucre de canne blond
Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Concassez le chocolat en petits morceaux
2. Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajoutez le chocolat et remuez à la cuillère en bois pour rendre le mélange lisse. Ajoutez le jaune d'oeuf.
3. Battez les blancs en neige. A mi-parcours ajoutez le sucre tout en continuant de battre. Ajoutez 1/4 des blancs à la préparation pour le rendre souple puis ajoutez délicatement le reste des blancs.
4. Versez dans le conditionnement de votre choix et placez au réfrigérateur une nuit.
