recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 4 bok choi
- 300g de tofu ferme
- 40g de cacahuètes concassées grillées à sec
- 3 cuillères à soupe de noix de coco rapée
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de piment doux
- huile, sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• 2 personnes
• =Cuisine bio végétalienne

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1. Mélanger la noix de coco à 2 cuillères à soupe d’eau chaude et laisser de côté.
Égoutter le tofu et le couper en tranches.

2. Laver les légumes et les couper en dés, en séparant la partie feuille de la partie tige.
Mettre de l’huile à chauffer dans la poêle, y verser le curry , le piment, les cacahuètes et la noix de coco.

3. Ajouter le tofu cuire 5 mn en retournant les côtés. Puis mettre à cuire d'abord la partie tige, et la partie feuille. Servir chaud.


Source :

On peut diminuer la quantité de cacahuètes, ou mettre des noix de cajou à la place

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