recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 175g de lentilles corail
- 500 ml d'eau
- 5 càs de flocons ( quinoa, millet, riz...)
- 1 oeuf battu
- 1 oignon haché
- 1 carotte rapée
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 càs de persil haché
- 2 càs de graines de sésame
- laurier, sel, poivre, huile d'olive

• Cuisson : 60 mn
• 6 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la carotte, les lentilles, le laurier, l'ail et l'eau. Porter à ebullition pendant 20 mn.

2. Ajouter le persil, les flocons, l'oeuf et les 3/4 du gruyère, le sel et le poivre et mélanger.

3. Verser dans un plat a four, sapoudrer de sésame et du restant de gruyère.

4. Enfourner à 180°C pendant 45 mn.


Source :

Servir en accompagnement des poireaux braisés (émincés puis revenus dans de l'huile d'olive à feu doux et couvert pour qu'ils restent tendres)

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