recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 400 g de semoule fine de blé dur
- 65 cl d'eau tiède
- 2 sachets de levure chimique
- 1 levure sèche (style briochin)
- 1/2 càc de sel
- 1 pincée de sucre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 20 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Diluez la levure sèche dans un peu d'eau tiède avec une pincée de sucre.

2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez la levure diluée, et au fur et à mesure l'eau. Mettre dans le bol du blender et mixez pour obtenir une préparation homogène et bien fluide. Laissez reposer 15 minutes, à l'abri des courants d'air.

2. Dans une poêle moyennement chaude, versez une demi louche au centre et laisser la pâte s'étaler seule. Quand les trous se sont formés et que la pâte a séchée, déposez sur un linge propre les crêpes et attendre qu'elles refroidissent avant de les empiler.



Source :

Nathalie & Karima de Lignes & Papilles - Le 7 avril 2007 -

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