recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 1 courgette
- 1 oeuf
- 2 oignons
- 30 g de gruyère
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 tomate
- sel
- poivre
- huile de cuisson

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• 2 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter la courgette en dés, laisser cuire en remuant. Lorsqu'elle commence à ramollir, ajouter les dés de tomate et le curry, et remuer. Casser l'oeuf au dessus, et mélanger rapidement. On peut incorporer un peu de gruyère à cette étape si on veut.

2. Verser le mélange dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage et faite gratiner 15mn. Salez et poivrez si besoin est.

Source :

Se sert en accompagnement, sinon ça fait un peu léger (mais tout dépend de l'appétit!)

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