recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 4 personnes:

- 1kg de pommes de terre Bintje
- 50 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- Sel & Poivre noir
- Noix de muscade

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 90 mn
• Cuisine végétarienne

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1. Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches régulières de 3-4 mm.

2. Portez le lait à ébullition dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre, l’ail haché, le thym, du poivre, la noix de muscade et une pincée de sel. Laissez cuire 30 minutes à feu moyen et laissez reposer ensuite 10 minutes à couvert.

3. Préchauffez le four sur Th.6/7 - 200°C.

4. Beurrez l’intérieur d’un plat à gratin. Frottez une gousse d’ail coupée en deux à l’intérieur de tout le plat. Disposez les pommes de terres en couches dans le plat à gratin jusqu’à 1 cm du bord. Versez la crème et le lait de cuisson de manière à recouvrir les pommes de terre. Disposez quelques noisettes de beurre à la surface.

5. Enfournez pour 40 minutes. La cuisson est terminée quand la surface du gratin est dorée uniformément.
Source :

Photo de Manue - La Popotte de Manue-
www.lapopottedemanue.canalblog.com

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